Carte des vins

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Un nez riche et complexe sur le coing et la pêche. En bouche toujours dominé par la pêche. Un Bourgogne conduit en bio et biodynamie que j’aime particulièrement.

Vin rond et généreux, une attaque en bouche fraîche, c’est riche en parfum subtil.

Riche et intense. Premier nez aux notes d’agrumes puis des arômes d’ananas mûrs apparaissent. Servir en apéritif, terrines végétarienne, petits rougets et tourteau, brochettes de noix de saint jacques.

C'est un vin aux arômes intenses de fruits à chair blanche (pêche, poire) de fruits exotiques et d'agrumes. Il est bien équilibré en bouche.

Vin puissant, au nez comme en bouche on retrouve l’agrume, le citron, belle fraîcheur.

Robe jaune claire, au nez des notes d’agrumes, la bouche est délicate, fruitée et presque florale.

Une belle robe d'un jaune soutenu. Au nez, des arômes incontestables d'ananas confit. Un superbe équilibre, bref, une très belle bouteille. On aime...

Vin d’une belle fraîcheur, bien équilibré. Des notes de fleurs blanches et de miel que l’on au nez.

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Fruits noirs et cannelle. Belle fraîcheur, presque croquante.

Une robe grenat, des reflets plutôt rubis, des arômes de fruits rouges, quelques notes végétales. Bouche sur le fruit plutôt riche et charpenté. Un vrai bel équilibre.

Robe très dense. Au nez, arômes de fruits rouges bien mûrs, et d'épices. En bouche également on retrouve le fruit rouge et la réglisse (ZAN). Des tanins soyeux, une belle concentration, une belle fiole quoi !

Une robe couleur rubis et limpide pour un pinot noir aux arômes de mûres et légèrement poivré. Puissant et frais, c'est une très belle cuvée de Mercurey !

Cuvée réunissant les récoltes de deux parcelles bien distinctes qui se trouvent autour du domaine de Remelluri. Des arômes intenses de fruits frais. Belle fraîcheur, puissance maîtrisée, avec une longueur en bouche appréciable.

Une cuvée qui porte bien son nom, c’est friand, gourmand, gouleyant...

Une robe sombre, des arômes de fruits noirs et d’épices. En bouche c’est direct et franc, c’est un vin bien équilibré avec une belle fraîcheur. Vin issu d'une macération carbonique.

Attention, là c’est un vin de copains, de partage, de plaisir. Du fruit, encore du fruit.
Idéal pour l’apéro, les tapas, c’est le jus de la treille.

Sur la commune d’Octon, Nuit Grave nous régale avec cette cuvée joliment faite. Part belle aux fruits rouges, c’est frais, c’est gourmand, c’est bon quoi !

Explosion de fruits rouges, un vin plaisir. Sylvain Lejeune est un jeune vigneron talentueux.

Belle longueur en bouche pour ce vin complexe, des notes de sous-bois, une belle structure avec des tanins biens fondus.

Rouge grenat étincelant, des arômes expressifs de fruits rouges et délicatement floral. Vin frais d’une belle gourmandise parfumée, des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.

Vin tout en finesse, une bouche agréable, et gourmande.

Un coup de cœur pour ce vin dit « nature », sans sulfite ajouté, un vin frais, fruité, qui offre des arômes d’épices et de fruits rouges. C’est plaisant et digeste.

À l’heure où j’écris ces lignes, j’ai un verre servi devant moi… La couleur de ce vin et d’une superbe violine sombre, c’est gourmand, charnu, long… C’est bon.

Des reflets mauves, presque acajous. Un nez au caractère fumé (cacao). La bouche est opulente et voluptueuse, on aime vraiment !

Ce Lirac est élevé en cuve, c’est un rouge « musclé », tonique, au fruit gourmand et persistant.

Des notes de fruits rouges et d’épice. En bouche, vin rond et gourmand.

Au nez c’est poivré, en bouche, très belle rondeur, des tannins fondus, des notes de réglisse.

Nez complexe fait d’agrumes, sauvignon oblige. Assez opulent en bouche, une attaque sur le gras, de la matière fruitée.

Arômes fruités sur l’agrume et fruits blancs, amandes fraîches en finale.

Robe cristalline, nez intense de fruits à noyaux, fleurs blanches, banane et légères notes poivrées. Profil plutôt gourmand, attaque franche, finesse et belle trame acide mettant bien en valeur les arômes perçus au nez.

Là aussi, vin frais et soyeux, intense et minéral. Arômes floraux, acacias. Sylvain Lejeune est un jeune vigneron talentueux.

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Caractéristique de son cépage, il séduit d’entrée par son nez d’agrumes, intense et délicat !
C’est juste élégant et frais comme il faut !

Attaque fraîche, léger en bouche, des notes iodées, finale assez minérale.

Arômes de fleurs, de fruits blancs, beaucoup de fraîcheur, belle typicité.

Évidemment très atypique… Une expérience !

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Cerise, framboise, des notes épicées au nez. Puissance, gras et matière en bouche.
Beau Morgon qu’on apprécie particulièrement au Bistrot.

Robe rouge rubis. Jolie palette aromatique avec des notes grillées, de pain toasté. Les tanins sont fondus, une belle fraîcheur pour ce beau Haut-Médoc.

Exalte des arômes de fruits mûrs, de cerise, de chocolat, une pointe épicé. Bel équilibre, les tanins sont fondus. La devise de Haut-Marbuzet : « Qualité est ma vérité ».

Nez franc et plaisant, attaque franche, des tanins, belle structure. Un bordeaux supérieur de belle facture.

Des arômes indigènes pour cette Réserva, au nez c'est le fruit, la terre. Une attaque en bouche agréable, une trame tannique fondue, une longueur persistante.
C'est un grand Rioja, que j'affectionne particulièrement.

Notes de cerises, réglisse, un nez élégant. En bouche c’est soyeux, long et aromatique.
Une valeur sûre de notre carte.

Effectivement belle fraîcheur pour ce Corbières sans sulfites ajoutés, sans défaut à l’ouverture, ça se confirme en bouche !

J’adore Lozira, du fruit, de la fraîcheur, au final un très bel équilibre.

Un nez de garrigue "confituré" et épicé. C'est fin, équilibré, belle longueur en bouche.

Plus complexe avec des arômes de fruits confits, de réglisse… En bouche c’est long, c’est bon !

Le vin dit « nature » de Lauraire, à la dégustation, nous avons aimé la droiture de ce vin sans défaut, du fruit, de l’épice, et une maîtrise parfaite du vigneron dans cette démarche pure et remarquable.

Issu d’une macération carbonique, une couleur rubis foncée, des notes de griottes, d’épices, je le trouve souple à l’attaque, sur le fruit. Quelques touches de réglisse… Après, je ne sais plus, à la dégustation, j’ai trop aimé, je n’ai pas craché !

Magnifique travail, vin puissant, reposant sur des tannins fondus et élégants, presque rare dans l’appellation. Plaisir garanti, pour qui aime le Madiran !

Valeur sûre de l’appellation, vin d’une grande profondeur, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’une longueur en bouche indéniable, les tanins sont fondus, Montus « ça le fait » !

Belle fraîcheur, des tanins élégants, complexité aromatique, épices, mûres et cassis. Un vin typique de sa région.

Du fruit sans compromis, quelques notes boisées, un vin de Loire plaisant, de la viticulture bio de haut vol.

Des notes d’épices, de fruits rouges et de violette. Vin d’une belle buvabilité, même dans sa jeunesse. Tannins fondus et élégants. Un beau Gigondas.

La robe noire annonce un nez puissant, profond, centré sur le fruit très mûr. Concentration, volume, tanins fondants, arômes confits et chaleureux : les vieilles vignes font leur effet en bouche et façonnent ce rouge langoureux et solaire mais doté d'une fraîcheur impressionnante en finale.

J’aime Montfaucon pour la précision et le bel équilibre de ce vin, belle souplesse. Évidemment des notes épicées, du fruit. En bouche c’est juste élégant.